La Fabrique

Nel cuore di una ex fabbrica di piastrelle, la fabbrica è un ristorante gourmet che unisce tradizione e modernità con il fascino e, dal 2008, ha saputo affermare la propria reputazione. In un'atmosfera giovane e rilassata la squadra che ti accoglie quotidianamente ha il compito di ripristinare il restauro della sua nobiltà.

Basato su prodotti freschi selezionati esclusivamente in Rungis, la cucina che proponiamo è originale e creativa. Aggiornato e aggiornato quotidianamente da Guillaume Lamory, giovane chef audace e di talento, ha fabbricato le sue armi in prestigiose case e ha curato i fornelli sin dall'apertura.

Il suo lavoro è ora trasmesso in cucina da Alois Doukhan diventato executive chef (è molto bravo in cucina e inoltre è bellissimo!), Il nostro pasticcere nazionale a sud di Lione è ora il suo secondo ... Poi c'è il nostro subacqueo professionista del Mali: Mr. Ly (no, non è cinese ...), ei nostri due giovani e coraggiosi cuochi in erba: Louis e Guillaume (uomini coraggiosi ...)

Una squadra attenta e premurosa vi aspetta nella sala da pranzo con Sylvain, che sarà in grado di consigliarvi e proporre la nostra raffinata selezione di vini firmati (la chiamiamo la seconda carta dei vini ...). È accompagnato da fascino, efficienza e discrezione: da Sarah e Lindsay, i nostri due adorabili chef de rang!

Siamo orgogliosi oggi di presentarvi tutti insieme, un restauro appassionato in fabbrica!

Amanti della musica come cibo, offriamo l'associazione delle nostre due passioni e vi diamo il benvenuto

Il Jazz Club giovedì

Ai comandi della programmazione ricca ed eclettica: Aurore Voilqué. Un talentuoso violinista saldamente radicato nel mondo del jazz, invita artisti con innegabili talenti e professionalità.

Intorno a un set di 12 mini piatti caldi e salati e dolci, offriamo due giovedì al mese un viaggio musicale punteggiato di gastronomia.

La musica è accompagnata da degustazioni ricche e varie che riflettono la nostra passione per la tavola e l'accoglienza.