Nous contacter
Du 31/03/2023 au 31/03/2023 de 19h30 à 23h30
Tarif : €80.00
Rendez-vous pour un Dîner mettant à l'honneur un légume annonciateur de la belle saison, que nous serons ravis de retrouver dans nos assiettes après l'hiver : l'asperge ! Violette, blanche, verte, sa gamme chromatique est aussi large que ses utilisations possibles en cuisine. L'asperge, signe de renouveau aux fourneaux, est un ingrédient que les chefs attendent toujours avec impatience !
-
Le menu :
Gaufre à l'encre de seiche et saumon mariné
Toast de foie-gras mi-cuit, aspic d'anguille fumée et asperge verte crue
Asperge pourpre marinée en salade tiède,
meunière de coquillages au citron
Asperge violette en chapelure d'herbes,
crème et jambon noir de Bigorre, escargots au beurre de sauge
Plancha de lotte marinée au curry vert thaï et gingembre rose,
asperge verte crue et cuite, crème de riz au siphon
Blanc de poularde de Bresse contisé aux trompettes de la mort,
asperge blanche au lard Pancetta
Ravioles de pomme verte à la ganache pistache,
premières fraises et glace fromage blanc et basilic
-
Menu dégustation à 80 € hors boissons
LIEU : La Feuilleraie (Accès voiture et parking : Parc de La Feuilleraie, 2 rue de la Libération, 91480 Varennes-Jarcy).
Du 06/04/2023 au 06/04/2023 de 20h00 à 23h30
Tarif : €85.00
Soirée Jeudi Jazz à La Feuilleraie (Varennes-Jarcy), la maison d'événements de La Fabrique !
Rencontre au sommet entre trois grands musiciens de la scène jazz actuelle ! Un trio composé de Rocky Gresset, merveilleux guitariste au jeu de velours qui accompagne depuis des années Thomas Dutronc, Adrien Moignard, figure incontournable de la guitare jazz et Diego Imbert, contrebassiste légendaire. Un trio de All Stars exceptionnel, avec un agenda toujours très rempli, qui viendra jouer pour vous ce soir-là à La Feuilleraie ! Ensemble, ils proposeront un voyage allant de Django au jazz américain, pour des échanges de haut vol !
Rocky Gresset : guitare
Adrien Moignard : guitare
Diego Imbert : contrebasse
TARIF DINER CONCERT : 85 €
LIEU : La Feuilleraie (Accès voiture et parking : Parc de La Feuilleraie, 2 rue de la Libération, 91480 Varennes-Jarcy).
Du 20/04/2023 au 20/04/2023 de 20h00 à 23h30
Tarif : €85.00
Soirée Jeudi Jazz à La Feuilleraie (Varennes-Jarcy), la maison d'événements de La Fabrique !
Six artistes très actifs de la scène jazz nationale donnent un nouvel élan à un répertoire vieux de près d’un siècle ! Shades, c’est la voix collective d’un jazz band à quatre tessitures : celles de Pablo Campos, Ellinoa, Elora Antolin et Marion Chrétien portées subtilement par la guitare d’Antoine Laudière et la clarinette basse d’Etienne Quézel.
Shades, c’est une voix au service d’une légende : celle des comédies musicales de Broadway des années 40-50 mais aussi celle des chansons qui ont consacré l’art vocal de Sinatra, Nat King Cole ou encore Ella Fitzgerald.
Cette traversée des grandes avenues musicales new-yorkaises n’empêche pas les musiciens de Shades de se perdre, en toute conscience, dans les voluptueux méandres de l’improvisation vocale.
Antoine Laudière : guitare, arrangements
Pablo Campos : voix
Etienne Quezel : clarinette basse
Ellinoa : voix
Marion Chrétien : voix
Elora Antolin : voix
TARIF DINER CONCERT : 85 €
LIEU : La Feuilleraie (Accès voiture et parking : Parc de La Feuilleraie, 2 rue de la Libération, 91480 Varennes-Jarcy).
Du 28/04/2023 au 28/04/2023 de 19h30 à 23h30
Tarif : €80.00
Rendez-vous pour un Dîner "Chef en salle" !
L'expérience initiée au printemps 2022 vous avait beaucoup plu, aussi nous la réitérons !
Deux des cinq plats du menu dégustation seront réalisés directement à votre table, par le chef : avec ses conseils, vous pourrez personnaliser les recettes avec un large choix d'ingrédients, sauces et condiments proposés.
Menu dégustation en 5 étapes à 80 € hors boissons
LIEU : La Feuilleraie (Accès voiture et parking : Parc de La Feuilleraie, 2 rue de la Libération, 91480 Varennes-Jarcy).
Du 05/05/2023 au 05/05/2023 de 19h30 à 23h30
Tarif : €80.00
Pour ce nouveau dîner, nous orienterons nos fourchettes et nos couteaux vers le Sud, en direction du Pays-Basque et de l'Espagne. Nous vous proposerons un menu en 5 étapes inspirées de l'identité culinaire de ces pays, que nous aimons pour leurs recettes typiques et produits emblématiques !
Menu dégustation en 5 étapes à 80 € hors boissons
LIEU : La Feuilleraie (Accès voiture et parking : Parc de La Feuilleraie, 2 rue de la Libération, 91480 Varennes-Jarcy).
Du 11/05/2023 au 11/05/2023 de 20h00 à 23h30
Tarif : €85.00
Soirée Jeudi Jazz à La Feuilleraie (Varennes-Jarcy), la maison d'événements de La Fabrique !
Björn Ingelstam est l’un des jeunes trompettistes les plus en vue de la scène jazz européenne. Félix Hunot est quant à lui reconnu comme un accompagnateur de premier plan en France. Erudits du jazz, ces deux musiciens s’associent dans le projet de redonner vie à de magnifiques mélodies injustement oubliées. Fats Waller, les Mills Brothers, Louis Armstrong, Billie Holiday… Autant de grands musiciens qui ont su mettre en relief les contours de superbes compositions aujourd’hui tombées dans l’oubli. Bjorn et Félix sauront les faire revivre le temps d’un concert !
Björn Ingelstam : trompette
Félix Hunot : guitare
César Poirier : clarinette, saxo
Raphaël Dever : contrebasse
Vincent Frade : batterie
TARIF DINER CONCERT : 85 €
LIEU : La Feuilleraie (Accès voiture et parking : Parc de La Feuilleraie, 2 rue de la Libération, 91480 Varennes-Jarcy).
Du 19/05/2023 au 19/05/2023 de 19h30 à 23h30
Tarif : €80.00
Rendez-vous pour un Dîner « Chef en salle » !
L’expérience initiée au printemps 2022 vous avait beaucoup plu, aussi nous la réitérons !
Deux des cinq plats du menu dégustation seront réalisés directement à votre table, par le chef : avec ses conseils, vous pourrez personnaliser les recettes avec un large choix d’ingrédients, sauces et condiments proposés.
Menu dégustation en 5 étapes à 80 € hors boissons
LIEU : La Feuilleraie (Accès voiture et parking : Parc de La Feuilleraie, 2 rue de la Libération, 91480 Varennes-Jarcy).
Du 20/05/2023 au 20/05/2023 de 19h30 à 23h30
Tarif : €80.00
Rendez-vous pour un Dîner « Chef en salle » !
L’expérience initiée au printemps 2022 vous avait beaucoup plu, aussi nous la réitérons !
Deux des cinq plats du menu dégustation seront réalisés directement à votre table, par le chef : avec ses conseils, vous pourrez personnaliser les recettes avec un large choix d’ingrédients, sauces et condiments proposés.
Menu dégustation en 5 étapes à 80 € hors boissons
LIEU : La Feuilleraie (Accès voiture et parking : Parc de La Feuilleraie, 2 rue de la Libération, 91480 Varennes-Jarcy).
Du 25/05/2023 au 25/05/2023 de 20h00 à 23h30
Tarif : €85.00
Soirée Jeudi Jazz à La Feuilleraie (Varennes-Jarcy), la maison d'événements de La Fabrique !
Vous l’avez souvent vue en quartet, mais cette fois Aurore Voilqué a eu envie d’agrandir son équipe ! Passionnée de Big Band et de section de cuivres, elle décide de rajouter une section de 3 soufflants à sa formation de base. Des arrangements exceptionnels sur des standards de jazz et des chansons françaises ont été réalisés par Olivier Defays et François Biensan. Vous pourrez apprécier des versions uniques et très originales de morceaux connus ou moins connus… Une unité de son, d’ambiance, parfois swing, parfois funky… Aurore a pour habitude de varier ses répertoires pour toucher un maximum de gens, connaisseurs ou non. Une soirée qui s’annonce riche en couleurs, allant de Django à la musique d’Europe de l’Est en passant par la chanson française…
Aurore Voilqué : violon, voix
Jerry Edwards : trombone
Jérôme Etcheberry : trompette
Olivier Defays : sax ténor
Jean-Baptiste Gaudray : guitare
Bruno Rousselet : contrebasse
Julie Saury : batterie
TARIF DINER CONCERT : 85 €
LIEU : La Feuilleraie (Accès voiture et parking : Parc de La Feuilleraie, 2 rue de la Libération, 91480 Varennes-Jarcy).
Du 08/06/2023 au 08/06/2023 de 20h00 à 23h30
Tarif : €85.00
Soirée Jeudi Jazz à La Feuilleraie (Varennes-Jarcy), la maison d'événements de La Fabrique !
L’art et la musique ont toujours fait partie de la vie de Paloma Pradal. Issue d’une grande famille artistique, elle a travaillé avec des jazzmen de renom (Pierre Bertrand, Jean-Marc Padovani, Minino Garay…), et participé à des projets hip hop, électro et ragga-dancehall (avec Chinese Man Records notamment). Dans son premier album solo, Rabia, elle opère la fusion de plusieurs musiques : jazz, latine, flamenco, salsa… des genres dans lesquels sa voix puissante, fougueuse, lumineuse s’exprime pleinement et porte haut le cante jondo. Accompagnée par Adrien Moignard, elle invite à un voyage au cœur de reprises saisissantes qu’elle remet au goût du jour, dont la sublime « Ne me quitte pas » de Brel, traduite en espagnol par son père, mais aussi ses propres compositions ou des chansons populaires espagnoles qu’elle affectionne.
Paloma Pradal : chant
Adrien Moignard : guitare
Jérémy Bruyère : contrebasse
TARIF DINER CONCERT : 85 €
LIEU : La Feuilleraie (Accès voiture et parking : Parc de La Feuilleraie, 2 rue de la Libération, 91480 Varennes-Jarcy).
Du 22/06/2023 au 22/06/2023 de 20h00 à 23h30
Tarif : €85.00
Soirée Jeudi Jazz à La Feuilleraie (Varennes-Jarcy), la maison d'événements de La Fabrique !
Haylen n’est pas seulement musique, guitare rythmique, voix suave, elle est une femme en mouvement ! Pin-up des temps modernes, perchée sur ses talons en toutes circonstances, elle tourne en France et en Europe avec son premier Ep «OUT OF LINE», avant d’intégrer la troupe du «FASHION FREAK SHOW» de Jean-Paul Gautier pour une tournée mondiale et devient la meneuse de revue du célèbre cabaret du «CRAZY HORSE». Elle vient d’achever une tournée de 16 Zéniths, seule avec sa guitare, en première partie de Dire Straits Experience où elle a pu livrer en exclusivité les titres de «BLUE WINE», son premier album sorti en février 2023. Des chansons aux sonorités blues, soul, et rock’n’roll qui vous invitent au voyage et dont les airs vous resteront en tête comme si vous les connaissiez déjà.
Haylen : chant, guitare
Diogènes Baptistella : guitare, chœurs
Olivier Ferrarin : batterie / chœurs
Thibault Voisin : basse
TARIF DINER CONCERT : 85 €
LIEU : La Feuilleraie (Accès voiture et parking : Parc de La Feuilleraie, 2 rue de la Libération, 91480 Varennes-Jarcy).
Du 06/07/2023 au 06/07/2023 de 20h00 à 23h30
Tarif : €85.00
Soirée Jeudi Jazz à La Feuilleraie (Varennes-Jarcy), la maison d'événements de La Fabrique !
Avec ce deuxième disque « Good days Bad days », la saxophoniste Lisa Cat-Berro, nommée aux Victoires du Jazz 2013, se lance pour la première fois dans l’aventure de la voix, comme une réponse amusée et tendre à ceux qui lui disent depuis si longtemps qu’elle joue comme on chante !
10 morceaux, 5 chansons et 5 instrumentaux, racontent l’histoire d’une transformation, voire d’une renaissance. Le son du groupe, teinté de folk et de pop instrumentale, qui s’est patiné avec le temps, donne une véritable profondeur à cette musique qui veut témoigner de l’énergie de vie et de résilience qui est présente en chacun de nous.
Lisa Cat-Berro : chant, saxophone altochant
Julien Omé : guitare, chœurs
Stéphane Decolly : basse
Nicolas Larmignat : batterie
Louise Thiolon : chœurs, guitare acoustique
TARIF DINER CONCERT : 85 €
LIEU : La Feuilleraie (Accès voiture et parking : Parc de La Feuilleraie, 2 rue de la Libération, 91480 Varennes-Jarcy).
Du 20/07/2023 au 20/07/2023 de 20h00 à 23h30
Tarif : €85.00
Soirée Jeudi Jazz à La Feuilleraie (Varennes-Jarcy), la maison d'événements de La Fabrique !
Créé par une bande de filles éperdument mordues de Bebop Hardbop, ce jazz américain diabolique des années 50-60, THE BLAKETTES honorent les pères et mères fondateurs de cette musique tant énergique que romantique qu’est le Hardbop ! Elles piochent, revisitent et cuisinent un répertoire riche et vivant, et vous invitent à un voyage au cœur du Jazz 60’s, en rendant hommage avec passion à ses créateurs : ArtBlakey, Wayne Shorter, Bobby Timmons, Yussef Lateef, Grant Green, Cannonball Adderley, Oscar Peterson, Charles Mingus, McCy Tyner, Cedar Walton et bien d’autres…
Shekinah Rodz : sax alto, sax soprano, flûte, percussions, chant
Emilie Calvez: piano
Moïra Montier-Dauriac: contrebasse
Elisabeth Keledjian : batterie, chant
TARIF DINER CONCERT : 85 €
LIEU : La Feuilleraie (Accès voiture et parking : Parc de La Feuilleraie, 2 rue de la Libération, 91480 Varennes-Jarcy).
