La Fabrique

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La Fabrique

Au cœur d’une ancienne tuilerie, la fabrique est un restaurant gastronomique qui allie avec charme tradition et modernité et qui, depuis 2008, a su affirmer sa notoriété. Dans une ambiance jeune et décontractée l’équipe qui vous accueille tâche au quotidien de redonner à la restauration ses lettres de noblesse.

Basée sur des produits frais exclusivement sélectionnés à Rungis, la cuisine que nous proposons est originale et inventive. Elle est remise au goût du jour et des saisons quotidiennement par Guillaume Lamory, jeune chef audacieux et talentueux ayant fait ses armes dans des maisons prestigieuses et aux commandes des fourneaux depuis l’ouverture.

Son travail est aujourd’hui relayé en cuisine par Aloïs Doukhan devenu chef exécutif ( il fait très très bien la cuisine et en plus il est beau !), notre pâtissier national du sud de Lyon est aujourd’hui son second…Puis il y a notre plongeur professionnel du Mali : Monsieur Ly ( non, il n’est pas chinois …), et nos deux jeunes et valeureux cuisiniers en herbe : Louis et Guillaume ( courage messieurs…)

Une équipe soucieuse et attentive vous attend en salle avec Sylvain, qui saura vous conseiller et mettre en avant notre belle sélection de vins signés (on l’appelle la deuxième carte des vins…). Il est accompagné au charme, à l’efficacité, et à la discrétion : par Sarah et Lindsay, nos deux adorables chefs de rang!

Nous sommes aujourd’hui fiers de vous présenter tous ensemble, une restauration de passionnés à la Fabrique !

Amoureux de musique tant que de restauration, nous vous proposons l’association de nos deux passions et vous accueillons pour

Les jeudis jazz club

Aux commandes de la programmation riche et éclectique : Aurore Voilqué. Talentueuse violoniste solidement ancrée dans le milieu jazz, elle invite des artistes présentant des talents et un professionnalisme incontestables.

Autour d’une déclinaison de 12 minis plats chauds froids salés et sucrés, nous vous proposons deux jeudis par mois un voyage musical ponctué de gastronomie.

La musique s’accompagne de dégustations riches et variées reflétant notre passion de la table et de l’accueil.

Infos pratiques


Cuisine

Gastronomique, Française, Exotique, Asiatique


Type de restaurant


Restaurant Gastronomique
, Bistrot gastronomique


Services

Vente de vin à emporter, Privatisation, Concerts, Plats à emporter sur commande


Moyens de paiement

Carte Bleue, Visa, Espèces, Eurocard/Mastercard


Horaires


Lundi
Fermé
Mardi - Mercredi
11h45 - 14h15
Jeudi - Vendredi
11h45 - 14h15 / 19h45 - 22h00
Samedi
19h45 - 22h00
Dimanche
Fermé