La Fabrique

Reserveer een tafel
La Fabrique

In het hart van een voormalige tegelfabriek is de fabriek een gastronomisch restaurant dat traditie en moderniteit combineert met charme en sinds 2008 zijn reputatie heeft kunnen bevestigen. In een jonge en ontspannen sfeer, het team dat u dagelijks verwelkomt om het herstel van zijn adel te herstellen.

Op basis van verse producten die exclusief zijn geselecteerd in Rungis, is de keuken die wij voorstellen origineel en inventief. Het wordt dagelijks bijgewerkt en de seizoenen worden verzorgd door Guillaume Lamory, een jonge, gedurfde en getalenteerde chef-kok die zijn wapens heeft gemaakt in prestigieuze huizen en sinds de opening de leiding heeft over de kachels.

Zijn werk wordt nu doorgegeven in de keuken door Alois Doukhan werd uitvoerend chef-kok (hij is heel erg goed in koken en bovendien is het mooi!), Onze nationale banketbakker ten zuiden van Lyon is nu zijn tweede ... Dan is er onze professionele duiker uit Mali: Mr. Ly (nee, hij is geen Chinees ...), en onze twee jonge en dappere ontluikende koks: Louis en Guillaume (dappere mannen ...)

Een zorgzaam en attent team wacht op u in de eetkamer met Sylvain, die u zal kunnen adviseren en onze mooie selectie van gesigneerde wijnen kan voorstellen (wij noemen dit de tweede wijnkaart ...). Hij wordt vergezeld door charme, efficiëntie en discretie: door Sarah en Lindsay, onze twee schattige chef-koks de rang!

We zijn trots vandaag om jullie allemaal samen te presenteren, een herstel van gepassioneerd in de fabriek!

Liefhebbers van muziek als voedsel, we bieden de associatie van onze twee passies en heten u van harte welkom

De ddag van de jazzclub

Aan de besturing van de rijke en eclectische programmering: Aurore Voilqué. Een getalenteerde violist die stevig geworteld is in de jazzwereld, ze nodigt kunstenaars uit met onmiskenbare talenten en professionaliteit.

Rond een set van 12 mini warme koude zoute en zoete gerechten, bieden we twee donderdagen per maand een muzikale reis onderbroken door gastronomie.

De muziek wordt vergezeld door rijke en gevarieerde proeverijen die onze passie voor de tafel en het onthaal weerspiegelen.

Algemene informatie


Keuken

fijnproever, Frans, Exotisch, Aziatisch


Soort bedrijf


Gastronomisch restaurant
, Gastronomische Bistro


Diensten

Verkoop van wijn om mee te nemen, Private Hire, concerten, Meeneem maaltijden op bestelling


Betaalmethoden

Debetkaart, Visa, Contant geld, Eurocard / Mastercard


Openingstijden