Menu

Menu dégustation à domicile

Servi en 2 amuses-bouche, 4 plats et 3 mini-desserts à 85€/personne et le chef sera à rémunérer 27€/heure. N'hésitez pas à appeler directement au restaurant pour de plus amples renseignements ou réserver votre prestation à domicile. Tel : 0160021010

Pavé de cabillaud à la plancha, bouillon de volaille crémé au parmesan, fricassée d’asperges vertes et pois frais au lard paysan

Terrine marbrée de queue de boeuf au jambon Rostello, artichaut et haricots verts frais, coeur de sucrine en vinaigrette

Brick de thon frais à l’épinard, feta olive noire et citron confit, salade de fenouil

Tartare de boeuf à l’italienne ( parmesan, citron, pesto ) au couteau, caponate sicilienne et pomme paillasson

Assiette de charcuterie

6 huitres Perles Blanches

6 croquettes de moules au basilic et chorizo ibérique

6 goujonnettes de cabillaud

Assiette de foie gras mi-cuit maison

4 nems de porc aigre-doux

4 gaufres au saumon gravelax et avocat

Assiette de Brie de Meaux à la truffe

Faux filet Simmental maturé à partager

Ramen langoustine veau

Mini fricassée de ris de veau aux cèpes

Fondue de cabillaud au lait de coco et citron cumbawa

Verrine de dessert