Menu servi pour toute la table, réservation conseillée, sous réserve de disponibilité
Au déjeuner uniquement, à composer avec les *entrées* et les *plats*marqués d'un astérisque
À grignoter à l’apéritif
En beignet Tempura, à tremper dans un siphon au fenouil
Cecina de León, Coppa artisanale et Lomo Belotta
Accompagné d’une confiture de kumquats, pain toasté, huile d’olive au basilic frais
Selon affinage
L'ensemble des desserts
