Menus

Salade de gésiers de canard confits et saucisse de Morteaux, pommes de terre de Bretagne, salade mâche et pickles d’oignons rouges.

Soupe au pistou de légumes, haricots Tarbais, lard paysan et Mimolette.

Parmentier de joue de veau et queue de boeuf mijotées, confit d’échalote « Marcel Pagnol », salade verte à shaker et crispy de pomme de terre.

Pavé de cabillaud grillé, sauce vierge au fenouil, tomate séchée, coriandre, menthe fraîche et pignons de pin, polenta crémeuse au parmesan, artichauts et pois gourmands.

Mi-cuit au chocolat coeur coulant caramel et crème anglaise à la fève tonka.

Verrine de compote de coings, pomme et poire confites, cream cheese et pain perdu à tiédir

Assortiment de 3 charcuteries sélectionnées

Pata Negra Bellota, Cecina de Leon et jambon blanc Rostello (sous réserve de disponibilités )

Brie de Meaux farci à la truffe et champignons

la part pour 2 personnes à 150g

Mont d'or farci à la truffe et champignons

Pour 4 à 6 personnes

Foie gras de canard mi-cuit

En ballotine de 300G sous-vide DLC 3 semaines

Caïpirinha aux fruits de la passion frais prêt à shaker.

Pour 2 personnes. Pensez à nous ramener le bocal, la consigne est de 2€.

Menu dégustation à domicile

À partir de 4 personnes. Servi avec 2 amuses-bouche, 4 plats, fromage et dessert à 85€/personne et le chef sera à rémunérer 27€/heure. N'hésitez pas à appeler directement au restaurant pour de plus amples renseignements ou réserver votre prestation à domicile. Tel : 0160021010