Karte & Menüs

Velouté de cresson, condiment aux girolles pickles, champignons et lard fumé

servi avec copeaux de mimolette et croutons

Cocktail de poulpe et crevettes roses aux agrumes frais

Servie avec une rémoulade cèleri pomme verte

Pavé de cabillaud rôti, minestrone de légumes et pâtes Risetti, pesto au parmesan et pignons de pin

Pot au feu de joue de boeuf fondante sauce ravigote

Servi avec légumes fondants et bouillon à part

Riz au lait léger au caramel beurre salé, amandes caramélisées et pomme confite

Mousse au chocolat légère, granola et kumquat frais

Mont d'or farci à la truffe et champignons

Pour 4 à 6 personnes

Poche de tarama et blinis maison à toster

Pour 4 personnes environs, avec 220g de tarama

Brie de Meaux farci à la truffe et champignons

la part pour 2 personnes à 150g

Foie gras de canard mi-cuit

En ballotine de 300G sous-vide DLC 3 semaines

Menu dégustation à domicile

Servi en 2 amuses-bouche, 4 plats et 3 mini-desserts à 85€/personne et le chef sera à rémunérer 27€/heure. N'hésitez pas à appeler directement au restaurant pour de plus amples renseignements ou réserver votre prestation à domicile. Tel : 0160021010