La Fabrique

Au cœur d’une ancienne tuilerie, La Fabrique est un restaurant gastronomique qui allie tradition et modernité avec beaucoup de charme et qui, depuis 2008, a su affirmer sa notoriété. Dans une ambiance jeune et décontractée, l’équipe qui vous accueille tâche au quotidien de redonner à la restauration ses lettres de noblesse.

Basée sur des produits frais exclusivement sélectionnés à Rungis, la cuisine que nous proposons est originale et inventive. Elle est remise au goût du jour et des saisons quotidiennement par Guillaume Lamory, jeune chef audacieux et talentueux ayant fait ses armes dans des maisons prestigieuses et aux commandes des fourneaux depuis l’ouverture.

Son travail est aujourd’hui relayé en cuisine par Aloïs Doukhan devenu chef exécutif ( il fait très très bien la cuisine et en plus il est beau !). Puis il y a notre plongeuse professionnelle : Djamila, et nos jeunes et valeureux cuisiniers : Valentin, Morgane et Raphaël !

Une équipe soucieuse et attentive vous attend en salle avec Lionel, qui saura vous conseiller et mettre en avant notre belle sélection de vins signés (on l’appelle la deuxième carte des vins…). Il est accompagné avec efficacité et sourire par Mowgli (c'est vraiment son prénom !), Ugo et Fanny, nos adorables chefs de rang!

Nous sommes aujourd’hui fiers de vous présenter tous ensemble, une restauration de passionnés à la Fabrique !

Preuve de cette passion, nous avons ouvert le 8 décembre 2021 un nouvel établissement à Varennes-Jarcy : La Feuilleraie.

La Feuilleraie est une magnifique maison de maître, implantée dans un très beau parc , en plein coeur de Varennes.
Maison d’événements et de moments sur mesure(s), la Feuilleraie accueille les groupes et les grandes tables dans des espaces privatisés ! Pour vos événements professionnels (repas d'affaires, séminaires, fête d'équipe) ou vos événements privés (mariages, repas de famille...), contactez Aurélie !

Pour plus d'informations sur La Feuilleraie : https://maisonlafeuilleraie.fr / 01.60.47.50.91