Carta

Menu dégustation à domicile

À partir de 5 personnes. Servi avec 2 amuses-bouche, 4 plats, fromage et dessert à 85€/personne et le chef sera à rémunérer 27€/heure. N'hésitez pas à appeler directement au restaurant pour de plus amples renseignements ou réserver votre prestation à domicile. Tel : 0160021010

Assiette de charcuterie

Chorizo Ibérique, Coppa et Jambon Speck

Les huîtres « Perles Blanches » spéciales n°3

Toasts de campagne au beurre citron Espelette

Feuilles d’endive Antipasti à la Burrata maison et champignons pickles

Vitello tonnato de paleron de veau aux copeaux de parmesan, sauce à l’estragon, câpres cerises, croûtons et mouron des oiseaux

Marinade de sardine au citron bio et huile de basilic, antipasti de courgette, fenouil en salade, olives taghiashe et poivrade confit

Fricassée de ris de veau coeurs laqués au jus réduit, asperges blanches vinaigrette au Pata Negra et morilles à la crème

supplément 10€/personne

Pavé de cabillaud grillé au confit d’oignon épicé, sauce coco feuille de lime, purée de patate douce et légumes croquants

Cuisse de poulet fermier marinée yaourt citron confit, pilon croustillant au paprika curry, mezze d’aubergine, taboulé libanais et houmos sésame noir

Poêlée de gambas, sauce citron basilic, pommes de terre fondantes et asperges vertes

supplément 12€ par personne

Côte de cochon ibérique au soja, ravioli vietnamien à la coriandre

supplément 11€ par personne

Brie de Meaux à la truffe et champignons

Menu dégustation

Amuse-bouche / Entrée / Poisson / Viande / Duo de mini-desserts Nous nous adaptons sans problèmes aux différents régimes alimentaires.