La Fabrique

I hjärtat av en tidigare kakelfabrik är fabriken en gourmetrestaurang som kombinerar tradition och modernitet med charm och har sedan 2008 kunnat hävda sitt rykte. I en ung och avslappnad atmosfär, laget som välkomnar er dagliga uppgift att återställa restaureringen av adeln.

Baserat på färska produkter uteslutande utvalda i Rungis, är köket vi föreslår originellt och uppfinningsrikt. Den är uppdaterad och årstider dagligen av Guillaume Lamory, ung dristig och begåvad kock som har gjort sina vapen i prestigefyllda hus och har ansvaret för ugnarna sedan öppningen.

Hans arbete är nu vidarebefordrat i köket av Alois Doukhan blev kockchef (han är väldigt bra på matlagning och dessutom det är vackert!) Vår nationella konditor söder om Lyon är nu hans andra ... Sedan finns det vår professionella dykare från Mali: Herr Ly (nej, han är inte kinesisk ...), och våra två unga och modiga spirande kockar: Louis och Guillaume (modiga män ...)

Ett omsorgsfullt och uppmärksamt team väntar dig i matsalen med Sylvain, som kan ge dig råd och lägga fram vårt fina urval av signerade viner (vi kallar det för den andra vinlistan ...). Han åtföljs av charm, effektivitet och diskretion: av Sarah och Lindsay ringde våra två bedårande kockar!

Vi är stolta över att presentera dig tillsammans, en restaurering av passionerad på fabriken idag!

Älskare av musik som mat, vi erbjuder föreningen av våra två passioner och välkomnar dig till

Jazz Club torsdagar

Vid kontrollen av den rika och eklektiska programmeringen: Aurore Voilqué. En begåvad violinist som är grundad i jazzvärlden, bjuder hon artister med otänkbara talanger och professionalism.

Runt en uppsättning av 12 mini hett kalla salta och söta rätter erbjuder vi två torsdagar en månad en musikalisk resa som skiljer sig med gastronomi.

Musiken åtföljs av rika och varierade provningar som återspeglar vår passion för bordet och välkommen.