La Fabrique

Γαστρονομικό μπιστρό | BRIE COMTE ROBERT

La Fabrique


Στην καρδιά ενός παλαιού εργοστασίου πλακιδίων, το εργοστάσιο είναι ένα γκουρμέ εστιατόριο που συνδυάζει την παράδοση και τον νεωτερισμό με τη γοητεία και το οποίο, από το 2008, κατάφερε να διεκδικήσει τη φήμη του. Σε μια νέα και χαλαρή ατμόσφαιρα, η ομάδα που σας καλωσορίζει εργάζεται καθημερινά για να αποκαταστήσει τα διαπιστευτήρια του εστιατορίου.

Με βάση φρέσκα προϊόντα που επιλέγονται αποκλειστικά στο Rungis, η κουζίνα που προσφέρουμε είναι πρωτότυπη και εφευρετική. Είναι ενημερωμένο και με τις εποχές καθημερινά από τον Guillaume Lamory, έναν τολμηρό και ταλαντούχο νεαρό σεφ που έκοψε τα δόντια του σε αριστοκρατικά σπίτια και υπεύθυνος για τις σόμπες από τα εγκαίνια.

Η δουλειά του μεταδίδεται τώρα στην κουζίνα από τον Aloïs Doukhan, ο οποίος έχει γίνει εκτελεστικός σεφ (μαγειρεύει πολύ καλά και είναι επίσης όμορφος!), Ο εθνικός μας σεφ ζαχαροπλαστικής από τα νότια της Λυών είναι τώρα ο δεύτερος του… Τότε υπάρχει ο επαγγελματίας μας δύτης από το Μάλι: Κύριε Λυ (όχι, δεν είναι Κινέζοι…), και οι δύο νέοι και γενναίοι μάγειρες: Cécile και Louis (δύο αντίθετα…)

Μια φροντίδα και προσεκτική ομάδα σας περιμένει στην τραπεζαρία με τον Lionel, ο οποίος θα είναι σε θέση να σας συμβουλεύσει και να επισημάνει την εκλεκτή μας επιλογή από υπογεγραμμένα κρασιά (το ονομάζουμε η δεύτερη λίστα κρασιών…). Συνοδεύεται από γοητεία, αποτελεσματικότητα και διακριτικότητα: από τη Sarah και τον Hugot, οι δύο αξιολάτρευτοι σεφ μας χτύπησαν!

Σήμερα είμαστε περήφανοι που σας παρουσιάζουμε όλοι μαζί, ένα εστιατόριο με ενθουσιασμό στο La Fabrique!

Οι λάτρεις της μουσικής όσο και της τροφοδοσίας, σας προσφέρουμε τη σύνδεση των δύο πάθους μας και σας καλωσορίζουμε

Πέμπτη τζαζ κλαμπ

Στο τιμόνι του πλούσιου και εκλεκτικού προγράμματος: Aurore Voilqué. Μια ταλαντούχος βιολιστής ριζωμένη στον κόσμο της τζαζ, προσκαλεί καλλιτέχνες με αναμφισβήτητο ταλέντο και επαγγελματισμό.

Περίπου μια ποικιλία από 12 μίνι ζεστά κρύα αλμυρά και γλυκά πιάτα, σας προσφέρουμε δύο Πέμπτες το μήνα ένα μουσικό ταξίδι με γαστρονομία.

Η μουσική συνοδεύεται από πλούσιες και ποικίλες γεύσεις που αντικατοπτρίζουν το πάθος μας για το τραπέζι και τη φιλοξενία.

Ανακαλύψτε το μενού μας

Γενικές πληροφορίες


Κουζίνα

ασιάτης, Εξωτικός, γαλλική γλώσσα, Καλοφαγάς

Τύπος επιχείρησης

Γαστρονομικό μπιστρό,
Γαστρονομικό εστιατόριο

Υπηρεσίες

Συναυλίες, Ιδιωτική μίσθωση, Πώληση κρασιού για να πάρει μακριά

Μέθοδοι πληρωμής

Eurocard / Mastercard, Μετρητά, Visa, Χρεωστική κάρτα

Ώρες λειτουργίας


Δευτέρα

Κλειστό

Τ - Τ

11:45 - 14:15

Π - Π

11:45 - 14:15 19:45 - 22:00

Σάββατο

19:45 - 22:00

Κυριακή

Κλειστό

Χάρτης και Επικοινωνία


1 RUE DU COQ GAULOIS 77170 BRIE COMTE ROBERT 01 60 02 10 10